点豆子切换说明
满月可可岛
FULL MOON COCOISLAND| 浓度 | 浓缩 | 加水 | 成品约 |
|---|---|---|---|
| 偏浓 (1:2) | 36 g | 72 mL | ~110 mL |
| 标准 (1:3) | 36 g | 110 mL | ~145 mL |
| 偏淡 (1:4) | 36 g | 145 mL | ~180 mL |
| 杯型 | 浓缩 | 加冷牛奶 | 成品约 |
|---|---|---|---|
| 标准杯 | 36 g | 200 mL | ~240 mL |
| 大杯 | 36 g | 250–300 mL | ~290–340 mL |
手柄选择：日常用双嘴手柄 + 单层双杯碗（已装配好）。想练手看水流时换裸把（木柄）。
按 POWER 开机，等加热就绪。手柄也扣在机头上一起预热，减少温度损失。
把单层双杯碗装进手柄，确认屏幕是 DOUBLE（双杯），研磨度按当前豆子的起点设好（见上方说明卡）。手柄顶住磨豆机推一下开始磨。
关键：别靠秒数盲磨，磨完上秤称 18g。不够调大出粉秒数，超了调小。把粉敲散、拨平（有 WDT 针更好），再垂直压实、压平。粉面歪 → 萃取偏流。
手柄锁紧（INSERT → LOCK TIGHT），下面放杯子和秤，按 SHOT 出咖啡。
目标：18g 粉 → 出液看说明卡 → 25–30 秒。理想是中心几股细流很快汇成一股、不喷不偏。若某处先喷、乱窜（channeling），回去重新布粉压粉，或调研磨度。
拉花缸倒冷牛奶，蒸汽打出绵密微泡再融合。打到 60–65℃ 最甜，超 70℃ 有蒸煮味。摸缸壁烫手到快拿不住就停。
敲出粉饼、擦净手柄和碗，机头放水（FLUSH）冲残粉。每次都做。
只想「我要水流更快还是更慢」：
一次只调一个变量。先固定粉量（每次称 18g），只动研磨度，直到 25–30 秒出完目标液重；粗细定了再微调出粉时间让粉量精确。
| 你尝到 / 看到 | 原因 | 怎么办 |
|---|---|---|
| 出太快、味发酸、水流像喷 | 磨太粗 / 阻力不够 | 研磨度调小（往 01），或检查布粉压粉 |
| 出太慢、味发苦发涩、口干 | 磨太细 / 过萃 | 研磨度调大（往 30） |
| 裸把下水流偏一边、某处先喷 | 布粉不均 / 压粉歪 | 把粉拨匀压平，必要时用 WDT 针 |
| crema 大但味道发空、水流乱窜 | 豆子太新、排气未完 | 养豆，烘后 5–14 天再喝最稳 |
| 奶咖有蒸煮味、奶不甜 | 牛奶打过头（>70℃） | 打到 60–65℃ 就停 |